A Zollino, in provincia di Lecce, si tiene dal 2 al 3 agosto 2009 la gustosissima e caratteristica Sagra della Sceblasti. La Sceblasti, che deriva dal griko, indica una focaccia di grano tenero farcita con zucchine, pomodori, olive nere, capperi, sale e olio, cotta al forno di pietra per garantirle un impareggiabile sapore. Quest'anno la sagra si svolgerà nelle corti e nelle piazze del centro antico del paese dove saranno allestiti gli stands enogastronomici e prodotti di artigianato locale. Durante questi due giorni avranno luogo concerti bandistici della locale banda e coloratissime pizziche degli Athanaton.