Nell'occasione della sagra, le melanzane vengono preparate in oltre dieci modi diversi (polpette di melanzane , melanzane ripiene, parmigiana rossa, parmigiana bianca, orecchiette e maccheroni al forno con melanzane , melanzane alla poverella, ecc.); il tutto è accompagnato da buon vino e tanta musica. Castrì di Lecce
MARANGIANE IN FESTA
Nell'occasione della sagra, le melanzane vengono preparate in oltre dieci modi diversi (polpette di melanzane , melanzane ripiene, parmigiana rossa, parmigiana bianca, orecchiette e maccheroni al forn